Livre photo de Pascal Biston édité réalisé en partenariat avec le CPIE des Causses Méridionaux, et les ethnologues Pierre Laurence et Zoé Charasse.

Associant photographies et témoignages loin des clichés habituels sur le monde rural, cet ouvrage invite à une rencontre avec un métier et un territoire. Saison après saison, Pascal Biston a suivi les éleveurs caussenards. Ses portraits, chaleureux disent d’assez près la réalité plurielle de ce métier aujourd’hui dans ses dimensions techniques et passionnelles. Au fil des pages, on découvre aussi une culture pastorale en mouvement et une activité qui reste essentielle à l’avenir économique et écologique de ce petit bout du monde, comme à celui de bien des territoires ruraux.